einfach leckeres Rezept für die klassische Tomatensoße
vegetarisch
nach diesem Rezept hat man gut einen Liter Tomatensoße - Reste halten sich im Kühlschrank ca eine Woche
Tomatensoße |
Tomatensoße zubereiten
Tomaten, Zwiebeln und Zucker einmal aufkochen |
Tomatensoße
Die Zwiebel und wenn frisch, dann auch die Tomaten (gewaschen) kleinschneiden und ohne Wasser, dafür mit dem Löffel Zucker in einem Topf aufkochen. Die Tomaten und Zwiebeln mit dem Mixstab pürieren und dann in die Mehlschwitze rühren, das Tomatenmark zufügen - evtl. noch einmal den Pürierstab einsetzen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und noch ein wenig köcheln lassen, damit das Mehl ganz aufgegangen ist.Diese Tomatensauce ist eine leckere Grundlage für Aufläufe, eine leckere Nudelsauce und mit zB Sahne, Schmelzkäse, Schinkenstückchen oder gebratenem Hackfleisch schnell zu verfeinern. die Carola am 16.12.11
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