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Sägespänkuchen
Man nehme:
Zutaten für den Teig:
- 250 Gramm Butter
- 4 Eier
- 2 Tassen Zucker
das sind ca 400 Gramm
- 2 Tassen Mehl
das sind ca 250 Gramm
- 50 Gramm Kakao
- 1 Becher saure Sahne
- 1 Päckchen Natron
ein halbes Tütchen Backpulver tut es auch
Belag 1
- 2 Becher Schmand
- 2 Becher Sahne
- 2 Päckchen Paradies-Creme Vanille
- 4 Esslöffel Zucker
Belag 2
- 100 Gramm Kokosraspeln
- 100 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
Die Teig-Zutaten gut mit Mixer verrühren und dann auf ein gut gefettetes Blech machen, dann ab in den Backofen für 15 bis 20 Minuten bei ca. 170 Grad
In der Zwischenzeit kann der 1. Belag gemacht werden
Zutaten mit dem Mixer fein steif schlagen, evtl mit etwas Milch verdünnen, wenn die Masse zuuuuu fest ist
Diese Masse kommt auf den ausgekühlten Teig.
Dann wird noch der zweite Belag für den Kuchen hergestellt:
Alle Zutaten zusammen unter Rühren in der Pfanne schmelzen und bräunen und dann auf den Kuchen als Abschlussdecke drauf.
Der Kuchen ist total lecker und sehr einfach in der Herstellung.
Eure Ananasfrucht am 07.03.10
Meinungen:
- Die kursiven Mengenergänzungen neben den Zutaten stammen von mir :)
Ich habe den Kuchen gestern nachgebacken und eine Weile mit einem Päckchen Natron in der Hand herumgestanden und gegrübelt.
Bisher habe ich Natron nur bei wenigen Muffin-Rezepten oder bei Laugengebäck benutzt und mein Natron kommt in ziemlich
großen Päckchen daher.
Also, die Warnung: nicht mehr Natron an einen Teig geben, als man auch Backpulver nähme und bei 250 Gramm Mehl, ist das nur ein
halbes Päckchen.
Der Kuchen war tatsächlich leicht zuzubereiten.
Er ist durch die Creme sehr mächtig und wäre auch nicht wirklich einfach zu transportieren :)
Die "Sägespäne" habe ich kurz noch auf Küchenkrepp gegeben, da die Butter doch sehr flüssig war und ich nicht wusste,
wie das dann aus der Creme aussähe.
Bei den Gästen kam der Kuchen sehr gut an!
die Carola am 08.08.11
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